Можаева Нина Георгиевна
Москва: Воробьев А. В., 2019. - 92 с.
ISBN 978-5-93883-393-7
Учебно-методическое пособие «Гостиничная индустрия» предназначено для студентов высших учебных заведений по направлениям «Гостиничное дело», «Сервис», «Туризм» — бакалавриат. Деловые ситуации на английском языке разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения.
Материалы пособия могут быть использованы для обучения студентов колледжей и организаций дополнительного профессионального образования.
Книга доступна:
- в фонде открытого доступа: 65.43 Гостинично-ресторанный бизнес;
- для заказа на научный абонемент РГГУ.
Содержание:
Гостиничная индустрия
История развития гостиничной индустрии
Основные характеристики услуг гостиничной индустрии
Классификация гостиничных и туристских предприятий
Hospitality Industry
The History of the Hospitality Industry (История развития гостиничной индустрии)
Hotel Services (Основные характеристики услуг гостиничной индустрии)
Different Categories of Hotels (Классификация гостиничных и туристских предприятий)
Hotel Organization Structure (Организационная структура гостиничных предприятий и основные службы гостиниц)
Hotel Operations
Hotel Operations (Процесс организации обслуживания в гостиницах)
Reservation (Бронирование)
The Front Desk of a Hotel (Технология работы службы приема и размещения гостей)
Hotel Housekeeping (Жилая часть гостиницы и ее обслуживание) Food and Beverage Service (Организация обслуживания гостей питанием)
How to Plan an Entertainment Program for Hotels (Гостиничная анимация)
Safety and Security Rules for Hotels (Обеспечение безопасности проживающих в гостиницах)
Interdepartmental Cooperation and Communications (Особенности работы в сфере гостиничного бизнеса)
ПРИЛОЖЕНИЕ. Деловые ситуации (case study) сценарии на русском и английском языках
ДЕЛОВАЯ ИГРА Моя гостиница ᅳ My Hotel
ДЕЛОВАЯ ИГРА Викторина: Вы готовы принять заказ?
GLOSSARY
ЛИТЕРАТУРА
Основная рубрика: Экономика > Гостиничное хозяйство, Экономика > Сфера услуг
